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天門蒸菜代表鄂菜正式入選國務院禮賓菜單

2014年09月04日 07:12     小編：天小風     天門網|0     點擊：2944

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　　今年5月9日，天門蒸菜在央視《舌尖上的中國2》亮相后，引發(fā)持續(xù)關注。日前，天門蒸菜代表鄂菜入選國務院禮賓菜單。

　　8月12日，國務院辦公廳行政司服務一處考察組來到天門，專程對天門蒸菜進行品鑒，考察組對炮蒸鱔魚、封蒸甲魚、桔瓣魚汆等多道天門名菜表示高度認可，認為“天門九蒸”代表著一種健康的飲食方式，具有鮮明的地方色，達到了國務院禮賓標準。考察組還組織廚師學習天門蒸菜技藝。8月25日，國務院辦公廳行政司通過省政府接待辦，從天門組織食材和配料進京。日前，天門蒸菜正式進入國務院禮賓菜單，走上接待外賓和國家重要客人的餐桌。

　　天門蒸菜屬鄂菜名肴，據考證有近4600年的歷史，早可以上溯到石家河文化時期。幾千年來輾轉相傳，代有增益，憑借厚重的歷史文化積淀、獨的風味和精湛的技藝，成為鄂菜代表品種之一，其菜品之豐、技法之多、味型之廣、在全國獨樹一幟。

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